pukupuku-pan

　　引越ししました！


　　　　http://ameblo.jp/pukupukupan/　　　　　　
　　　　　
　　　　　　心機一転、よろしくお願いします！　　　　

３月１１日に発生いたしました東日本大震災により、被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げますとともに、
お亡くなりになった方々のご冥福を深くお祈り申し上げます。

お久しぶりにブログを書いています。
息子の卒園式やお別れ会などなどでバタバタとした毎日でした。
そんな中でも、お教室もあっあり、練習パンを焼いたりとしていました。
ブログにＵＰと思っては何故かブログを書く気になれず・・・

私の実家は関東で今だ、余震があるそうです。
今のところ、普通の生活が出来ています。
実母の実家は宮城で実父の実家は福島です。
親戚に連絡は付いて皆、無事ですが避難生活や
不自由な生活を送っています。
こんな中で、私自身の心はブログを気持ちよくお伝えすることが
出来ず私に出来るささやかな援助は節電と義援金です。
ここ、広島から電気を送ることは出来ないけど
何かの役に立つことを祈って。
決めるのに時間がかかりましたが
しばらくの間、ブログをお休みいたします。
楽しみにしていて下さった方々、すみません。
また、色々な事が落ち着いて私の気持ちが
このブログに心置きなくかけるまでお休みを下さい。
よろしく、お願いいたします。　megu

昨日、今日は中級のレッスンでした。ウィーン風ブリオッシュ＆ブリオッシュ。

大きいウィーン風ブリオッシュはサンドイッチで頂きます。ふわふわで美味しいですね。小さいほうのブリオッシュはコーヒーと頂くといいそうです。こちらはさらにフワフワ〜！そのままで頂きました。ブリオッシュは僧侶の形を模ったパンだそうです。発酵後、僧侶が時々、斜めになっていることも・・・ご愛嬌です。昨日、今日も上手に作って下さいました〜！

お菓子はヘーゼルナッツクッキーでした。ありがとうございました。また、お待ちしています〜！

金曜日はレーズンツイスト＆オニオンベーコン。レーズンツイストはシナモンとレーズンの入った大型パンです。私はあまりレーズンパンって・・・と思っていたのですが！最近、レーズンツイストにバターとグラニュー糖を乗せて食べたら・・・キャー！！すんごく〜美味しい〜かった！！絶品です。それ以来レーズンツイストの大ファン！！今頃、気が付いたの〜？といわれますが・・・。美味しいです。一度お試しあれ〜！！オニオンベーコンは捏ねるときに玉ねぎとベーコンを一緒に混ぜ込みます。こちらもそのまま食べてもグ〜！サンドでも美味しいです。金曜日の生徒さんも上手に作ってくれました。

お菓子はヘーゼルナッツクッキーです。ヘーゼルナッツの香ばしさが美味しいですね。金曜日も楽しい時間をありがとうございました。次は上級でお待ちしています。

先週の木曜日は初級のレッスンでした。初級最後の山型食パン。シンプルだけど奥の深いパンですよね。お味は言うことなしの、美味しさです！木曜日の生徒さんも上手に作ってくれました！！

そして、チーズスティック！ポキポキって音が気持ちいい〜！おつまみやおやつにいいですね！

お菓子はチョコぼうずでした。木曜日もま〜ちゃんとみ〜ちゃんが一緒に来てくれました。楽しい時間をありがとうございました。

みなさん！！お久しぶりです！本当に久しぶりですね〜！春めいてきたり、かとおもえば真冬のような寒さになったり・・・私は元気でしたが、最近年のせいかどうしても子供と一緒に寝てしまうんです。どうにか起きていられないものか・・・悩んでいます！昼間は昼間でＰＣの前に座る余裕も無いくらい動いているので夜を少し起きていたいのにね〜！

とりあえず今日からまたよろしくお願いします！
今日は講師研究科を受けに福山へ〜！手前のパンはビックサンフラワー。アメリカ生まれのスイートパンです。
フィリングにブルーベリーソース、トッピングにクッキー生地にコーンフレークとスライスアーモンドが乗ってます。
トッピングの歯ごたえがいいですね。
後ろの大きいパンはナンテール。ブリオッシュ生地の菓子パンです。中央に卵を流しいれて周りにはグラニュー糖を振って焼成。不思議な感じ！味の説明がしにくいがほんのり甘いリッチなパン。
ブリオッシュの成型って沢山あるのですね〜！それにしてもフランスの方はリッチが好きなんですね。

お菓子は福栗でした。薄皮饅頭のような感じ。その名の通り、中のあんこに栗が入っています。和菓子好きにはたまらないお味です。今日も楽しい、ハードな１日でした。明日もがんばろう〜！

今日は上級の予習、カントリーフェアーを焼きました。伸ばしが・・・苦手！また、しっかり聞いてこなくては。

後は、お菓子教室で習ったフルーツケーキ。先週に漬け込みフルーツも作っておいた。これがまた・・・激うま〜！

月曜日はおじいちゃんのお誕生日。１日前倒しで明日、おうちで乾杯するのでガトーショコラを焼いた。チョコが好きなんです、おじいちゃん！

先週の週末から保育園のお遊戯会やらでドタバタ〜！終わったと思ったら・・・息子が風邪引き・・・喉が弱くて咳がひどくて水曜日まで保育園をお休みしていました。やっと回復傾向になったのが木曜日。ぎりぎりで福山に行って来ました〜！木曜日はミルヒーブレッド。卵に牛乳、コンデンスミルクにバターととってもリッチなミルクパン。サンドイッチで頂きました。ふわふわでとっても美味しかったです。

こちらはライブレッド。ライ麦が入ったドイツのパンです。ずっしりと重い感じでクラストはしっかり中はわりとフワフワです。クリームチーズが合います。クリームチーズとブルーベリージャムがお勧め。予習で失敗したので、しっかり聞いてきたけど・・・また、近いうちに復習しなくっちゃ！！

お菓子はモンブランでした。これ〜激うま〜！ケーキ屋さんのモンブランと同じだった・・・モンブラン大好き！！

昨日は上級のライブレッドの予習をしたのだけど・・・来週、ちゃんと聞いてこよう！！クリームチーズとブルーベリージャムで食べたら〜最高！！

こちらも、上級。ミルヒブロート、牛乳、卵黄生クリーム、コンデンスミルクと超〜リッチなパン。フワフワ〜でいくらでもいけそうなパン。こちらも、ちゃんと聞いてこよう！！

水曜日は中級のカレーベーコンロール＆プルマンブレッドでした。どちらも大好きなパン。カレーベーコンロールは生地にカレー粉を混ぜ捏ねてます。フィリングにベーコン、トッピングにマヨ、パン粉、パセリ〜！美味しいです。

プルマンはシンプルだけど人気のパン。我が家でも大人気です。サンドでもトーストでもオッケー！！ふたを閉めるタイミングが決めてですね。

お菓子は今日もチョコぼうず。今日も楽しい〜美味しい〜時間をありがとうございました！！また、お待ちしています。

火曜日もクロワッサン＆エッグバンズ。

また、今日もエッグバンズを食べられて幸せ〜！お菓子もチョコぼうず。
今日も楽しい〜美味しい時間をありがとうございました。また、お待ちしています！

今日は中級のレッスン！！エッグバンズ〜！久しぶりに食べたら・・・美味しかった！！フィリングにミックスベジタブル、ゆで卵、ハムが入っています。

そして、クロワッサン！今日はクロワッサンに最適〜！こちらも、久しぶりに食べて・・・う〜ん！美味しい！！時間かけた甲斐があります。

お菓子は、チョコぼうず。今日のバレンタインに最適〜！今日は久しぶりの雪！本郷からの生徒さん、大丈夫かなぁ〜！と心配でしたが無事に到着。でも、雪やまず・・・本郷の方がもっと寒いので今度は帰りが・・・心配に！無事に帰宅。ほっ！事故が無くてよかったです。今日も、楽しい時間をありがとうございました。また、お待ちしています。

お久しぶりです！まだまだ、寒い日が続いていますね。このあたりは、雪はめったに降らないのに・・・今日は朝から雪が・・・本郷からの生徒さんが心配な１日でした。さて、先週の水曜日は上級のアマンドロールとブラウンブレッドだったのですが・・・うっかり写真を撮り忘れ〜！
週末は、大好きなプルマンを焼きました。

特別講習で習った、まきいも〜！フランスパン用粉でフィリングにサツマイモペーストの和風デニッシュ！ザクザクっとした歯ざわりが・・・美味しい〜！後は、お出かけして〜！家族で過ごしました！！

火曜日はレーズンチーズバンズ＆シナモンロール。

焼きたてだったのでフォンダンをかける前にカシャ！と１枚撮って試食してしまいました〜！
レーズンチーズバンズはレーズンパンとチーズパンの２種類を作れるという優れもの生地です。２種類の成型をして・・・「あ〜あんぱんの成型！どうだったっけ？」といいながら〜！２回目なのでみなさん手つきは上々。シナモンロールは、伸ばした生地にシナモンシュガー、カスタード、レーズン、胡桃を乗せてクルクル〜！こちらも、人気のパンですよね。おいしい〜！お菓子はチョコぼうずでした。火曜日もワイワイガヤガヤと楽しい時間をありがとう〜ございました！また、お待ちしています！

お久しぶりです〜！もう週末なのに・・・月曜日のUP！！おそい！！・・・すみませ〜ん！！　とりあえず〜行ってみよう！！月曜日は中級のレッスン！カントリークッペとベーコンチーズクッペ！中級に来て初のフランスパン用粉＆初の蒸気焼成。初物揃いで戸惑いもありますが、お味は「おいしい〜！」です。お菓子はチョコぼうず。チョコぼうずも人気です！
月曜日も楽しい時間をありがとう〜ございました。また、待ちしています。

毎日毎日、夜は１杯してしまうからか・・・子供と一緒に寝てしまう〜！夜を起きていられるよい方法は無いものか？後悔はあるものの目覚めや体調はよいのでまあ〜良しとするか！

今日は上級のレッスンでした！ブラウンブレッド＆アマンドロール。ブラウンブレッドはブラウンシュガーにウォールナッツが入っています。優しい甘さにウォールナッツの香ばしさが美味しいですね。初のペンシル型を使いました〜！この模様もかわいい〜！そして、アマンドロール、トッピングにアーモンドを載せてフワフワ〜で美味しい！お菓子はチョコぼうずでした〜！昨日、予習したので大きなミスも無く・・・ホッ！無事、終了！今日も、お子さんルイ君が一緒に来てくれました。子供の成長は本当に早いですね〜！ルイ君も何ヶ月の時から来てくれていますが・・・あっという間にあんよにおしゃべりが上手になって〜！びっくりです！だんだん、部屋に収まっていられなくなって来ますね〜！そんなときに旦那がお外に連れて行ってくれるのが助かります〜！ありがたや〜ありがたや〜！私も、来てくれるお子さん達のように日々成長して行きたいですね。ルイ君〜また来てね。今日も、楽しい時間をありがとうございました。また、お待ちしています。

木曜日は次の日のブラウンブレッドの予習をしました。このパン・・・本当に美味しい！

今日は講師研究科を受けに福山へ〜！まずははパン・ヴィエノワ。ウィーン生まれのフランス育ちの食卓パン。フランスパン用粉を使って歯ごたえのあるあっさりとしていて飽きのこないパンという感じです。美味しい〜！ブラウンシチューと頂きたい感じ。

そして、プティパン。菓子パンなんだけど・・・甘くなくて変わった感じのパンでした。色々、習って楽しい時間でした。ありがとうございました。

昨日は初級のレッスンでした。いつもは生徒さん４人、お子さん４人のワイワイ〜のレッスンですが・・・お子さんのインフルにより昨日は２人に。半分になるとあら〜意外とゆったとレッスンでした。初級の最後、チーズスティックと山型食パン！どちらも人気のパンです。

お菓子は、チョコぼうず！本来は半円形の型なのですが手違いがあり、今回のみドーナッツ型で・・・がお子様に受けて「もっと〜！もっと〜！」と。チョコケーキの上にチョコのコーティング〜我が家の子供達も争奪戦です。今日も、楽しい美味しい時間をありがとうございました。また、お待ちしていますね。

今日は初級のレッスンでした〜！山型食パンとチーズスティック。シンプルで味わい深いので大好きな山食なんだけど・・・奥が深いパンです。成型を教えながら丸めていると・・・と言い訳をしていますが。お味はとっても美味しいです。生徒さんも「この、クラストがたまらなく美味しいですね〜！」と。クラストが美味しいとおっしゃる方は本当にパンがお好きな方だなぁと。チーズスティックは、おつまみや子供のおやつにぴったり〜！ポリポリ感がたまりません！

お菓子はポテトスイーツでした。今日も、楽しい、美味しい時間を過ごすことが出来ました〜！ありがとうございました。また、お待ちしています。